Махачкалинские повара приготовили самый большой ролл «Филадельфия» в России. Его вес составил 275 килограммов, а длина почти два метра. Представители Книги рекордов РФ зарегистрировали этот рекорд в онлайн-режиме. Как отметила идейный вдохновитель проекта — администратор ресторана Маисат Шабанова, на приготовление блюда ушло 145,9 килограмма риса, 10 килограмм огурцов, 110 килограмм сливочного сыра, почти 10 килограмм лосося и полкило нори. В процесс готовки были вовлечены восемь поваров. Высота мега-ролла составила 27 сантиметров, ширина — 61. «Была мечта приготовить самый большой ролл, а о рекорде даже и не думали. Это очень приятно. Будем и дальше стараться удивлять наших клиентов», – делится Маисат. В беседе с корреспондентом Мирмол администратор сообщила, что на приготовление кулинарного шедевра ушло всего два часа, а вот готовились они к этому три дня. «Изготовление рекордного ролла – сложный процесс, требующий не только большого количества ингредиентов, но и четкой слаженной командной работы по предварительно разработанной технологии. Рад был лично зарегистрировать этот рекорд, поскольку Республика Дагестан да и многие другие регионы Северного Кавказа всегда славятся своей целеустремлённостью и сплоченностью», — говорит главный редактор и основатель Книги рекордов России Станислав Коненко. Маисат Шабанова и ее команда получили приглашение на церемонию вручения премии рекордсменам Instagram 2020, которая пройдет в Москве 28 ноября 2020 года. Здесь соберутся люди и представители компаний, выделившиеся своими достижениями в инстаграме. Там же состоится вручение сертификата от Книги рекордов России. Напомним, что самый длинный ролл в мире был приготовлен в Екатеринбурге в 2011 году. Длина этого вегетарианского ролла с огурцом составила 2522 метра. 60 поваров потратили на его приготовление более 18 часов времени. Из продуктов на него ушло 1,5 тонны риса, 500 килограммов свежих огурцов, 14 тысяч штук водорослей нори и 25 килограммов кунжута. Когда ролл был готов, они разрезали его на небольшие части и раздали посетителям торгового центра. Кстати, Уральский ролл в три раза длиннее самого высокого здания в мире – небоскреба Бурдж-Халифа в Дубае (828 метров) и в тринадцать раз – высочайшей статуи Будды в Лушане (183 метра). А до него ролл-рекордсмен длиной 2033,3 метра был сделан Советом японских почтовых рабочих в 2007 году. В 2016 году в Махачкале был приготовлен 10-метровый ролл в виде китайского дракона. На его приготовление ушло свыше 20 кг разных продуктов. P/S: Многие, наверно, заинтересовались дальнейшей судьбой этого ролла? Мы уточнили у администратора, что с ним случилось после. «Рис мы отдали женщине на корм животных, сыр разделили между сотрудниками, лосось пустили на обжарку, а огурцы пришлось выбросить. Слишком рискованно было угощать ими гостей – жирный сыр и сырая рыба могли бы вызвать отравление, а ответственность за это полностью лежит на нас. Мы крайне осторожно относимся к таким вопросам. Общепит – это самый тонкий бизнес, где ты несешь ответственность за каждого посетителя», – прокомментировала Маисат. В следующий раз, организаторы проекта обещают придумать что-то, что можно будет раздать людям. 

Источник: http://mirmol.ru/obshhestvo/dagestanskij-275-kilogrammovyj-roll-popal-v-knigu-rekordov-rossii/