Дагестан является ведущим центром овцеводства в России, занимая первое место по численности поголовья овец и производя около 30% шерсти, что делает его ключевым поставщиком баранины.
В настоящее время дагестанская горная порода составляет 70% общего числа овец в регионе.В сельскохозяйственном кооперативе «Агрофирма Согратль» на площади в 18 тысяч гектаров содержится более 16 тысяч овец, более половины из которых являются маточным поголовьем. Руководитель хозяйства, Абдурахман Чураев, уже восемь лет развивает агрофирму, улучшая производительность породы, которую ранее вывели советские селекционеры.
В 1930-е годы в Дагестан было привезено высокопродуктивных баранов вюртенбергской породы для скрещивания с горными породами овец. Началась работа по выведению новой породы, и за 20 лет селекционного отбора с помощью скрещивания грубошерстных маток местной породы с баранами вюртенбергской породы была выведена дагестанская горная порода. Овцы этой породы обладают прочной конституцией, способны выдерживать длительные переезды и адаптированы к местным климатическим условиям. Кроме того, они значительно крупнее и имеют более качественную шерсть по сравнению с аборигенными породами.
На агрофирме используется традиционная горно-отгонная система содержания овец. Весной овцы перебираются на альпийские луга, находящиеся на высоте от 1600 до 3000 метров (для этого фермер арендует 14-15 тысяч гектаров пастбищ), а осенью переводят на зимние пастбища, расположенные на прикаспийской низменности. Некоторые участки имеют протяженность 570 километров, и время пути в одну сторону составляет 28-30 дней. Однако овцы переносят переезд спокойно.
Ферма «Согратль» имеет статус племенного завода по разведению дагестанской породы, и для подтверждения этого статуса необходимо постоянно повышать производительность. В 2017 году была выделена одна ферма с 700 матками для селекционной работы. Было приобретено 40 баранов-производителей российского мясного мериноса из Ставрополья. Целью работы было выведение овец с высокими показателями откорма, мясной продуктивности и шерстью 60-64 класса, учитывающей приспособленность к климатическим условиям региона и длительным переездам. Через год была получена первая партия, включающая около 600 голов (295 баранчиков и 305 ярочек). В результате скрещивания не только улучшились шерстные и мясные качества, но также сохранялся крепкий копытный рог.
Ежегодно агрофирма реализует около 4500 овец. Часть из них идет на доращивание, часть убивается для получения мяса, а часть предлагается на продажу как племенное поголовье.
Кроме разведения овец, на агрофирме также занимаются производством овечьих сыров и колбасы. Здесь имеется цех по переработке мяса и молока. Недавно фермеры даже запустили производство первого в России мороженого из овечьего молока, чтобы расширить ассортимент продукции. Пока это была пробная партия, но мороженое оказалось очень популярным и было продано за два дня.
Развитие такого большого хозяйства требует постоянных вложений. Благодаря государственной поддержке, за последние шесть лет «Агрофирма Согратль» приобрела отечественную технику и оборудование на сумму более 35 миллионов рублей. Однако владелец признает, что в последние пару лет возникли сложности с приобретением запчастей. Качество некоторых материалов оказалось некондиционным, а цены выросли в 2-3,5 раза. Например, гидрораспылитель для трактора МТЗ в 2019 году стоил 13 тысяч рублей, а сейчас его цена составляет 47,5 тысячи рублей.
Еще одной проблемой, с которой сталкивается сельское хозяйство, является сокращение кадрового потенциала. Средний возраст специалистов на агрофирме составляет 60 лет. Однако предприятие занимается подготовкой кадров и помогает улучшить жилищные условия своих сотрудников.
Кроме того, разведению овец помогают субсидии от государства. Агрофирма «Согратль» ежегодно получает субсидии в размере от 5 до 7,5 тысяч рублей на маточное поголовье, что позволяет сохранить породу и развивать проекты в области молочного и мясного овцеводства.
