Dərbənd Dağıstanın incisidir. Bu şəhərin adət və ənənələri uzun müddət turistlərin və şəhərin qonaqlarının yaddaşında qalıb. Bu ənənələrdən biri də Dərbənddə keçirilən bütün tədbirlərdə plov bişirilməsidir. Plov Yaxın Şərqdə yaranmış qədim yeməkdir. Plovun bayram yeməyi kimi ilk qeydlərinə artıq ərəb mədəniyyətinin incisi olan » Min bir gecə» mətnlərində rast gəlinir. Plovun mənşəyi hələ də sirr olaraq...






